First Drop Mother’s Ruin Cabernet Sauvignon (2017)
Duft av solbær og røde plommer med hint av eukalyptus og blomster. Smak av mørke bær, rundt midtparti, elegante tanniner og flott lengde med god struktur. Drikkes nå og kan fortsatt lagres 10-15 år.
Joch´s vineyard ligger i området Willunga i den sørlige delen av McLaren Vale og ca. 130 m.o.h. på dyp jord av leire, silt, sand og grus (alluvium).
Vinifikasjon
Druene presses og avstilkes og kontrollert fermentering mellom 20-25 C i 10 dager med druskall. I prosessen benyttes teknikker som gjør at man får mer farge, smak og tannin fra druene. 10% av vinen på nye franske barriques og 90% på 3 og 4 år gamle franske doble barriques (Hogshead) for å gjennomg malolaktisk gjæring (MLF). Etter MLF og tilsatt sulfitt modnes vinen på bunnfall i 18 mnd. 2017-årgang ble tappet i oktober 2018.
Passer til
Karakteristikk
- Friskhet
- Fylde
Råstoff, lagring og smak
- Cabernet Sauvignon 100%
- Frisk kjølig frukt, god lengde med en balansert avslutning.
- Drikkeklar nå, men kan også lagres
- Vinmonopol nr
- 13492501
- Alkoholprosent
- 13%
- Varetype
- Rødvin
- EPD nr
- 5874771
- Vecturanummer
- -
- Sukkerinnhold
- < 3 g/l
- Land
- Australia
- Utvalg
- -
- Syreinnhold
- 6 g/l
- Distrikt
- South Australia
- Forpakning
- 75 cl, Glass
- Segment
- -
