Dalmore Single Malt 15 YO

Dalmore 15 YO er bløt, rik og fyldig whisky, kort sagt essensen av “The Dalmore house style». Denne delikate og behagelige årgangen lagres først 12 år på amerikanske ex-bourbon-eikefat. Deretter splittes whiskyen i 3 like deler på tre forskjellige sherryfat; Amoroso, Apostoles og Matusalem oloroso, for ytterlig lagring i 3 år. Whiskyen forenes til slutt på stående 500L sherryfat, slik at aromaene får satt seg.

The Dalmore har Skottlands eldste destillasjonsapparater med vannavkjøling. 60% av produksjonen blir lagret på spansk eik som tidligere har vært brukt til mørk- og sødmefylt sherry. 40% blir lagret på gamle amerikanske bourbonfat. Destilleriet ligger i Inverness, helt nord i Highland, og er verdensberømt for sin silkemyke og balanserte stil.