Marrone Barolo (2021)
Druene kommer fra to prestisjefylte områder i Barolo: Castiglione Falletto (350 moh): sørvestvendt, jernrik kalkjord med sand. og La Morra (270 moh): sørvendt, kompakt kalkjord med sand, magnesium og mangan.
Druene håndplukkes og selekteres nøye både i vinmark og kjeller. Hver parsell vinifiseres separat. Lang fermentering i ståltanker (ca. 30 dager). Malolaktisk gjæring i store fat og tonneaux 30 måneders modning på slavonsk eik (mykere stil), med bâtonnage de første 8 månedene. Tappes under nitrogen for å bevare friskhet og aroma.
Dyp rubinrød. Kompleks og elegant duft av modne kirsebær, tørkede roser, lakris, tobakk og et hint av tjære og skogbunn. Fyldig og strukturert smak med silkemyke tanniner, balansert syre og en lang, nyansert avslutning med krydder, lær og modne røde bær. Perfekt til retter med trøffel, vilt, lam, oksekjøtt, modne oster og rike pastaretter med sopp eller ragu.
Servering: 16–18 °C. Dekanter gjerne 1–2 timer før servering
Lagringspotensial: 10–15 år
Passer til
Karakteristikk
- Friskhet
- Fylde
Råstoff, lagring og smak
- Nebbiolo 100%
- Mørke bær, sjokolade, lakris og krydder.
- Drikkeklar nå, men kan også lagres
- Vinmonopol nr
- 19868201-1
- Alkoholprosent
- 14%
- Varetype
- Rødvin
- EPD nr
- 6828149
- Vecturanummer
- -
- Sukkerinnhold
- < 3 g/l
- Land
- Italia
- Utvalg
- -
- Syreinnhold
- 5 g/l
- Distrikt
- Piemonte
- Forpakning
- 75 cl, Glass
- Segment
- -
