Ponnelle La Chèvre Noire Pinot Noir (2021)

En flott rødvin fra Bourgogne. 100% Pinot Noir som er kjent for sin finesse og delikate smaker. Her er det røde bær som kirsebær og jordbær, med hint av krydder og blomster.
Myk og rund med smaker av modne røde frukter, krydder og en subtil jordlig tone. God lengde og en fin, frisk og en anelse bitter ettersmak. Passer utmerket til fjærkre, storfekjøtt og kalv. Den kan også nytes alene eller med lette oster. Serveres best ved 14-16°C for å fremheve vinens delikate smaker og aromaer.

Vinhuset Albert Ponnelle ligger i Beaune, hjertet av Bourgogne-regionen i Frankrike. De eier vinmarker i både Côte de Beaune og Côte de Nuits, og praktiserer økologisk og biodynamisk vinproduksjon. Réserve de la Chèvre Noire også kjent som “den svarte geiten”. Tidligere beitet geiter fritt på de ubrukte landområdene rundt vinmarkene og ifølge legenden var det én svart geit som ofte forlot flokken for å snike seg inn i vinmarkene og spise de unge skuddene. Dette reduserte avlingen og økte konsentrasjonen i vinene. På 1950-tallet skapte Albert Ponnelle en liten cuvée som en hyllest til denne geiten, kjent for sin gode smak og kløkt og har fortsatt produksjonen hvert år siden!