Bodegas Valparaíso
Bodegas Valparaíso, grunnlagt år 2000 – D.O. Ribera del Duero – 70 hektar vinmark – 100% Tempranillo
En moderne vinprodusent som ble grunnlagt i 2000 i Quintana del Pidio, Burgos, i hjertet av Ribera del Duero appellasjonen. Vingården eier 72 ha vinmark, hvorav 15ha er over 80 år gamle vinstokker, alt plantet med Tempranillo druen. Vinen er produsert fra egne vinplanter som ble plantet i 2000. Plantene har lav avkastning (mindre enn 4 tonn per hektar). De jobber etter “Château” prinsippet (all produksjon på gården) alt fra jobben i vinmarken til flasketappingen. Vinen lagres på unge fat av amerikansk og fransk eik. Beliggenheten fra 825 til 925 m.o.h. fører til druer med flott syrestruktur.
