icon pdf

Castello di Meleto

En av Chianti Classicos klassiske vingårder med røtter tilbake til 1256. Drives fortsatt på tradisjonelt vis. Druedyrking er bare en liten del av virksomheten og ca. 162Ha er beplantet med vinstokker. Her dyrkes økologisk olivenolje og honning og på gården har de noen helt spesielle griser, Cinta Sienese-grisen. Her trives grisen godt, lever fritt og nyter store beiteområder hvor de spiser eikenøtter og kastanjer. Salami herfra smaker usannsynlig godt. På det vakre slottet som er omringet av toskanske fjellsider finner du en historisk vinkjeller i tillegg til hotellrom og restaurant. I 1968 tok lokale initiativ og valgte å sammen kjøpe slottet Castello di Meleto og den omkringliggende marken på 1400 ha som en slags croudfunding. Viticola Toscana som de heter, eier fortsatt slottet, markene og produsenten og har i dag ca 1600 eiere.

Fra 2019 årgangen er Castello di Meleto også den største økologiske vinprodusenten i Chianti Classico. Høytliggende vinmarkene, godt mikroklima, god soleksponering, kalk- og steinete jordsmonn og lav avkastning gir flotte forutsetninger for å dyrke Sangiovese. De har delt vinmarkene inn i 5 soner og lager unike vin fra hver av områdene. Meletos kjennemerke er at vinene lages ur-klassiske og lagres kun på gamle store eikefat. I tillegg til Chianti Classico lager de også en flott og rustikk Vin Santo. Foruten Chianti Classico vinene lager de også kvalitetsvin klassifisert som Igt Toscana. Borgaio Rosso gir virkelig valuta for pengene, en rosé og en hvit versjon på Vermentino kan også varmt anbefales. Nye metoder for druedyrking, bærekraftig produksjon, økologisk fokus, ungt og innovativt team og et godt vinmarksareal er alle faktorer på plass som gjør Meletos viner helt unike.

 

 

Castello di Meleto

Since year 1256

Merkevarer
Vin
Land
Italia
Distrikt
Chianti

Vårt utvalg