Julie Dufour Cléobuline
Julie Dufour er 3. generasjon og eier 4 ha vinmark i Landreville i Champagne. Her i Côte de Bar er Pinot Noir den dominerende druen, som trives veldig godt med høyt innhold av Kimmeridge-kalkstein i det øvre jordsmonnet. Her er det lite kalk, som i Chablis, som er like i nærheten. Det er også grunnen til at musserende vin fra Dafour alltid har fantastisk syre og full av karakter.
Vinmarkene kultiveres økologisk og sertifisert i 2013 etter standaren til French Agriculture Biologique. Julie Dufour er også medlem av Assocation des Champagnes Biologiques.
Hun produsere 6000 flasker champagne i året og Cléobuline, hennes første produkt, er nå tilgjengelig! Julie får også mye god hjelp av sin mor Françoise Martinot og av sin bror Charles, som er svært kjent blant mange champagne-lovers.
Cléobuline er laget av 70% pinot noir og 30% chardonnay og med dosage på 3g/l. Noe modnes på gamle fat og noe på ståltank. Fat-urte-duft, herlig tørr med elegant syre. Mineralsk og kremete, med fin steinfrukt og gjær/brioche. Medium lengde.
Passer til
Karakteristikk
- Friskhet
- Fylde
- Sødme
Råstoff, lagring og smak
- Chardonnay 30%, Pinot Noir 70%
- Kompleks og sammensatt med god syre, bobler og lang frisk ettersmak.
- Drikkeklar nå, men kan også lagres
- Vinmonopol nr
- 16318301
- Alkoholprosent
- 12%
- Varetype
- Musserende vin
- EPD nr
- 6333256
- Vecturanummer
- -
- Sukkerinnhold
- 3 g/l
- Land
- Frankrike
- Utvalg
- -
- Syreinnhold
- 6 g/l
- Distrikt
- Champagne
- Forpakning
- 75 cl, Glass
- Segment
- -