Livio Felluga Terre Alte (2021)

Rosazzo D.O.C.G. 2020 13 % vol.
Fantastisk elegant og kompleks vin, Terre Alte har høy status og er en av Italias mest prestisjefylte hvitviner!

Kompleks, stilfull og elegant duft. Blomsteraromaer av appelsinblomst, jasmin og liljer. Lag av bergamott og kandisert appelsinskall. Hint av modne aprikoser og hvite ferskener, og tropiske dufter av mango, litchi og papaya. Urteduft av salvie og basilikum, og et krydret innslag av hvit pepper og ingefær.

Kompleks, livlig og godt balansert, med en tydelig og balansert tekstur og syrlighet. Fruktig og fast. Blomsteraktige noter av hylleblomst veksler med hvit fersken, sitrusfrukt, kandisert sitron. Avslutter med en herlig vegetal antydning av salvie og brennesle. En krydret, frisk og lang ettersmak.

Terre Alte Rosazzo, produsert siden 1981 har opparbeidet seg et rykte som en av landets mest prestisjefylte hvitviner. Vinen blir laget av en balansert blanding av druesortene: Friulano, Pinot Bianco og Sauvignon. Druene dyrkes i Terre Alte-vinmarkene i Rosazzo, en historisk vinregion i Italia.

Drueplantene bindes hovedsakelig opp i et Cappuccina-system, hvor vinstokkene nyter godt av marl- og sandsteinsjord. Innhøstningen i første halvdel av september 2020, og de sunne og perfekt modne druene blir håndplukket i små kasser for å ikke skade druene. Etter forsiktig avstilking får druene lov til å gjære sammen med skallet i en kort periode. Deretter blir druene knust forsiktig og mosten rennes av.

Mosten gjærer i temperaturkontrollerte tanker. Vinen dekanteres videre til eikefat der både alkoholgjæringen og malolaktisk gjæring blir fullført. Deretter får vinen hvile på bunnfallet, slik at vinen får mer smak, kremaktigheten og lagringsdyktighet.
Sommeren 2021 ble vinen tappet på flasker og de tertiære aromaer vil utvikle seg i årene som kommer.