Mullineux & Leeu Family Wines
Great Heart Red Blend (2021)
Aromatisk nese av plommer, morbær, nellik og svart pepper. Smaken er fyldig, men fast og frisk, med nydelig frukt, krydder og lengde. Best servert ved 14–16 °C. Denne vinen er vegansk vennlig.
Avkjølte druer ble avstilket til tank, og 50 % knuste hele klaser. Minimum av svovel (SO₂) og ingen andre tilsetninger ble gjort. Mosten ble først forsiktig tråkket én gang daglig. Etter omtrent fire dager startet gjæringen med naturlig gjær, og vinen ble deretter tråkket én til to ganger daglig. Temperaturen holdes under 28 °C. Etter en forlenget maserasjonsperiode blir vinen tappet og presset over på fat for malolaktisk gjæring. De ulike partiene blir omstukket om våren for å blande vinen, som deretter ble returnert til store foudre-fat i seks måneder før tapping.
18 måneder på franske eikefat (225L og 500L) av 3. og 4. fylling, samt 5000L foudre.
Great Heart Wines – Vin med et større formål
Da vinmakerne Chris og Andrea Mullineux ønsket å gi noe tilbake til de ansatte ble Great Heart Wines født – en vinserie eid og drevet av de ansatte hos Mullineux. Målet? Å gi medarbeiderne muligheten til å forme sin egen fremtid og forbedre sine levekår.
Avkjølte druer ble avstilket til tank, og 50 % knuste hele klaser. Minimum av svovel (SO₂) og ingen andre tilsetninger ble gjort. Mosten ble først forsiktig tråkket én gang daglig. Etter omtrent fire dager startet gjæringen med naturlig gjær, og vinen ble deretter tråkket én til to ganger daglig. Temperaturen holdes under 28 °C. Etter en forlenget maserasjonsperiode blir vinen tappet og presset over på fat for malolaktisk gjæring. De ulike partiene blir omstukket om våren for å blande vinen, som deretter ble returnert til store foudre-fat i seks måneder før tapping.
18 måneder på franske eikefat (225L og 500L) av 3. og 4. fylling, samt 5000L foudre.
Great Heart Wines – Vin med et større formål
Da vinmakerne Chris og Andrea Mullineux ønsket å gi noe tilbake til de ansatte ble Great Heart Wines født – en vinserie eid og drevet av de ansatte hos Mullineux. Målet? Å gi medarbeiderne muligheten til å forme sin egen fremtid og forbedre sine levekår.
Bak vinene står blant annet Gynore Fredricks, assisterende vinmaker hos Mullineux. Hun viderefører filosofien hun har lært: spontan gjæring, minimale inngrep og en dyp respekt for druene og jordsmonnet. Resultatet er viner som er rene, balanserte og uttrykksfulle for sitt opphav.
På etiketten svever en flokk askeerler – en fugl kjent i Sør-Afrika for sitt store hjerte, sitt mot og sin hjelpsomhet. Et symbol på fellesskap, styrke og håp – akkurat som vinene selv.
Passer til
Karakteristikk
- Friskhet
- Fylde
Råstoff, lagring og smak
- Cabernet Sauvignon 15%, Syrah 51%, Tinta Barroca 34%
- Fyldig og fruktig med smak av plommer og kirsebær, samt krydder og fast avslutning.
- Drikkeklar nå, men kan også lagres
- Vinmonopol nr
- 15389201
- Alkoholprosent
- 14%
- Varetype
- Rødvin
- EPD nr
- 6240550
- Vecturanummer
- -
- Sukkerinnhold
- 3 g/l
- Land
- Sør-Afrika
- Utvalg
- -
- Syreinnhold
- 5 g/l
- Distrikt
- Coastal Region
- Forpakning
- 75 cl, Glass
- Segment
- -
