Charles Dufour er en usedvanlig talentfull og hardtarbeidende vinmaker. Han eier 6 hektar med vinmark i Landreville, Essoyes og Celles sur-Ource, i regionen Aude, sør i Champagne. Her dyrker han pinot noir og chardonnay, men også noe pinot blanc, en drue som tidligere var svært så utbredt i Champagne. I dag er kun 90 hektar dyrket pinot blanc og Charles Dufour er en av de få som blander inn 10% pinot blanc i “Charles Dufour Bulles de Comptoir”.
