Donnafugata er en av Sicilias virkelig kvalitetsprodusenter. Vingården ble startet under dette navnet av Giacomo Rallo og hans kone Gabrielle i 1983. De representerer femte generasjon av familien Rollo, som til sammen har 160-års erfaring fra vinmaking. Navnet Donnafugata betyr «kvinne på flukt» og refererer til historien om dronning Maria Carolina, kona til Ferdinand IV av Bourbon. Maria flyktet fra Napoli da Napoleons tropper inntok området. Hun søkte tilflukt på Sicilia, samme sted som Donnafugatas vinmarker finnes i dag. Donnafugatas logo gjenspeiler hendelsen, en kvinnes ansikt omkranses av en forblåst hårmanke. Du finner henne også på flere av vinetikettene. Familien er i tillegg etablert på øya Pantelleria, sørvest for Sicilia, hvor de lager sin verdensberømte dessertvin, Ben Ryé. Pantelleria er en vulkansk øy mellom Afrika og Sicilia med sub-tropisk klima. Druene dyrkes på små terrasser utgravd i lava, før de tørkes. Alt arbeid gjøres manuelt og noen av vinstokkene her er over 100 år gamle og upodede. Pantellerias vinmarker ble nylig inkludert på Unescos verdensarvliste. Donnafugata måler karbon-avtrykket til alle sine viner og er opptatt av å skåne miljøet i vinproduksjonen. De innehar ISO-sertifisering 22000:2005 og henter store deler av strømforsyningen fra egne solcellepanel. Produsenten eksperimenterer også med planting av 19 ulike «ur-druetyper» som har forsvunnet fra vinproduksjonen, blant annet Nocera, Vitarolo og Alzano. Donnafugata har nylig utvidet produksjon og skaffet seg vinmarker på Etna og lager også vin fra sine 18 ha i Vittoria sør-øst på Sicilia.
