Vipava Vipavska Rebula (2021)
Gyllen gul farge. Intens duft av aprikos, moden tropisk frukt med tydelig aroma av ananas og papaya. Gule plommer og tørket sitronskall med hint av harpiks, lær, ristede mandler og tørket provencekrydder. Vanilje og allehånde med en underliggende mild smøraroma. Tørr og strukturert, mineralsk og med følbare tanniner. Munnfølelse er behagelig frisk og tanninene gir en krydret ettersmak. En fyldig vin med god mineralitet.
Vinifikasjon; selekterte, godt modne druer, fra to historiske vinmarker. 14 dager maserasjon ved naturlig temperatur, fermentering starter ved naturlig gjære fra drueskallet. Skånsom pressing og mosten lagres på nye 500L eikefat, etterfulgt av malolaktisk gjæring og stadig flytting (racking) av vinen fra fat til fat og formålet er å fjerne sediment og bunnfall, deretter 24 måneder på fat før tapping på flaske.
Ribolla gialla er en druetype som historisk sett er linket til Vipavadalen og kan spores tilbake til 1250-tallet. I omtale fra 1844 heter det: “…it gives grapes of highest sweetness with mature, sun burnt and serious berries”.
Passer til
Karakteristikk
- Friskhet
- Fylde
- Sødme
Råstoff, lagring og smak
- Ribolla Gialla 100%
- Tørr, konsentrert og strukturert. Rik med finkornede tanniner. Lang ettersmak.
- Drikkeklar nå, men kan også lagres
- Vinmonopol nr
- 13490201
- Alkoholprosent
- 11%
- Varetype
- Hvitvin
- EPD nr
- 5875018
- Vecturanummer
- -
- Sukkerinnhold
- < 3 g/l
- Land
- Slovenia
- Utvalg
- -
- Syreinnhold
- 4 g/l
- Distrikt
- Øvrige
- Forpakning
- 75 cl, Glass
- Segment
- -
